湾岸ＷＩＴ第６号　７ｐ

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7 どうも。おはようございます。ニコ先生です。「先生と自分で言うのはバカの証明」はい、結構結構。人間謙虚なのが一番ですから、こんなバカでよろしければ、どうかおつきあい下さい。さて、私は日々土づくりに励んでいるわけですが、こないだベランダに出て、あつーっ、しまった、網戸がヘタってるのを直すのすっかり忘れてました。たしか気づいたのは夏に入る頃でしたから、もうずいぶん時間が経ってしまいましたね。私も歳をとりましたか。そういえば最近、「アクリル網戸」がどうのと世間で言われているようですが、そんなにいいものなのでしょうか。え？網戸じゃなくて「アクリルアミド」だよって？ふむふむそうですか。ポテトチップとかフライドポテトとか、そういう揚げ物に多く入ってて、ガンノモト（「味の素」のアクセントで読んで下さい）だって。それ見なさい。私は「揚げ物はステージが低い」と前から言ってるじゃありませんか。え？揚げ物は「あ」で始まるからステージが低いって？それはことばのステージですね。キムラ教授の専門です。私が言ってるのはそうじゃなくて、主として低級なジャンクフードのことですね。特にあの臭いをかぐだけで気持ち悪くなる、コンビニやＦＦや外食で出会うような油はよくありません。忙しくて外食が続く生活になると、なんか疲れてきます。家のご飯が食べたくなります。味つけや他の要素もあるのでしょうが、使っている油にきてしまうってのは、結構あるんじゃないでしょうか。これは実感ですね。若い頃はそういう生活が多かったもので。よくスーパーで安売りしてるから買ってきちゃうサラダ油、大豆油ですね。胸にきます。酸化しやすいですしね。でも新品で開けてもどうにもあのクセは、ダメなんです。油、そんなに摂る必要がありますかね。肉を食っても摂れるわけですし。せめて、菜種油にしてください。菜種油だったら、漉して使ってもクセは気になりません。気にならなければすべて◎ってわけじゃないと思いますが、自分の体で感じるものって、結構大事、当たりますよ。そりゃそうでしょう。最終的に助けてくれる・頼りになるのは、結局は自分自身なわけだし。それから白砂糖。これもよくないですね。純度の高い、一種の薬ですからね。追い込んだ仕事を一気にいきたい時には、やはり砂糖をぐっと摂りますからね。砂糖がよくないからと言って、甘味の魅力は断ちがたいものがあります。禁欲的になるのは私も好きではありません。無理に我慢するのは精神によくない。つまり、体にもよくありませんね。それ言ったら油も同様ですけどね。まあ、砂糖会社の人に恨まれても困っちゃいますし、ここでちょっとフォロー。私は白くない砂糖を使ってます。甘さはちょっと減りますが、いい感じですね。料理にはこっちの方が合いますし。なになに？高いって？？大事に使えばいいことです。大体砂糖とか油とか、安いからって９８円だ何だからって、ひとり何個まで子どもも並ばせて買うなんて、恥ずかしくて見てられませんよ。冷静におなりなさい。砂糖や油をドバドバ体に注ぎ込む姿を思い浮かべてごらんなさい。そんなにたくさん要るものじゃありませんよ。たしかに、メニューに困った、時間も材料もない、そういう時に、卵や牛乳や砂糖があれば、楽に騙せちゃいます。でもね、ここ何十年かの日本人の食生活って、ジャンクフードは論外で置いといたとしても、あまりにもそういった「高カロリー高蛋白、便利で安くて大量にある、誰でもよろこぶ材料・調味料etc.」に偏りすぎてますよ。「普通」と思うところ・言われるところの感覚からして、少しズレてしまってるような気がします。ひとつ例を思い出しました。私がだいぶ前に知ったある施設で、育ち盛りの子どもにおやつを出すんですよ。おやつと言ってバカにしちゃいけません。昼食と夕食の間は長いですよ。お腹も空きます。大事です。で、何を作っていたかというと、チーズボールですよ。冷凍物の。チーズをまた油で揚げるわけですよ。またその油がまた胸にくるようなやつで。チーズ＋油。油の塊じゃないですか！こんなものを平気で出してる。まあ子どもが喜ぶし、たまにならってのはあるのかもしれない。で、他の日のメニューを見たらチーズドッグとか、冷凍食品も多い。そうでない日を含めても、卵牛乳油砂糖、まずどれかは絡んでる。それでいてね、まあまあ腹も減るだろうと私がおにぎりとか手巻き寿司とか握ってやるとね、「そんなに食べさせて」云々いかにもわかったように言う奴がいる。いるでしょ、どこにも。学歴も教養もあって、言ってることや態度も一見筋が通っていて、物言いも丁寧なんだけど、根本的なところが間違ってる人って。でも周りは逆らえない。何か言っても自信たっぷりにその人の範疇での理屈で完璧に言い返されちゃ、かなわない。だから余計にその人もその集団も偏りが進む。周囲は次第に消耗して、気がつきゃ「将功成りて万骨枯る」だ。おっとっと↓ まあ私がすべて正しいとか絶対だとか普通だとかそうは言わないし、「腹を満たす、満足を得る」優先か、「体への影響や肥満を気にする」方が優先か、どっちかならまだ理解もできますよ。自他共に認めるいい加減な奴が気分で言ってるなら聞き流せますよ。でもね、ああ、いかんいかん。ついつい怒りにまかせて。怒りは万病のもとだし、憎しみからは何も産まれてこない。もっと気持ちよく語れるように次は気をつけますね。